心语·蜂巢厚乳酸奶碗
2026 公司庙会项目内部提案
核心储备明细 (点击图片放大)
手作酸奶
五彩麦圈
原切蜂巢
心形透明碗
展示道具
专业挖球器
木质勺子
水果分格
点餐终端
庙会现场岗位分工
店长 / 财务收银
- 负责点单引导与收银结算
- 维持摊位排队秩序
- 负责成品出单核对
核心制作位 (Master)
- 操作挖球器，精准塑形酸奶球
- 现场裁切蜂巢，确保视觉美感
- 把控出餐整体品质与摆盘
配料补给 (Assistant)
- 负责碗底麦圈、水果丁的预装
- 原材料实时补给与台面清洁
- 协助封装/递送餐具
财务预算明细 (首批60份)
建议零售¥16.8
首批总投入¥1091.75
预估利润率30% - 55%
| 项目名称 | 类别 | 规格/数量 | 金额预测 |
|---|---|---|---|
| 厚乳酸奶、蜂巢、麦圈 | 食材耗材 | 60份量 | ¥711.0 |
| 心形透明碗、木质勺子 | 包装耗材 | 120套 | ¥167.0 |
| 亚克力展示盒、冰槽、展架 | 固定资产 | 1套 | ¥80.0 |
| 304挖球器、裁切工具 | 固定资产 | 1套 | ¥32 |
| 首批启动资金总计 | ¥1091.75 | ||
标准化出餐 (SOP)
01
基底： 碗底放入适量麦圈（控制在碗深1/4处）。
02
核心： 挖取两颗饱满的厚乳酸奶球稳固放置。
03
灵魂： 现场切割 3cm 蜂巢，叠放于球体交汇处。
04
出品： 点缀鲜果，配置餐具出餐。
成品效果预览
